羊蝎子的名字是怎样来的，北京好吃的羊蝎子店

秋天，红焖羊肉、羊蝎子、肥牛火锅都是男士们的最爱。尽管男士贫血的比较少，但对于应酬比较多的中年男士来说，控制体重依然很重要，而且首先要控制胃口。饭店的许多青菜都是过油的，比如南瓜做成了油炸的南瓜饼，不仅含油比较高，还含有许多糖，所以男士最好尽可能地在家里吃饭，而且多吃一些素菜，以清淡饮食为主，避免虚火上升。而在原清汤的基础上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，荜拨，草果等3多种纯天然中药材香料精心熬制老汤，羊蝎子原料只用内蒙古地区的5�D6个月大的羔羊，经泡，挑，烧，煨，焖等十几道工序方可出锅，其味微麻微辣，不柴不腻，既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味，连一向不喜欢吃辣的温州人也大呼上瘾。

安徽癫痫病权威医院羊蝎子是回民的传统食品，从21年起在北京开始火暴起来，至今兴盛不衰。有些人一直不吃羊肉，却对羊蝎子情有独钟，羊蝎子本不是登大雅的东西，几十元钱就能买一小盆，但却能在竞争激烈的京城餐饮市场占据一席之地，其原因在于：一是羊肉是温性的食品，属于冬季滋补最好的食品，骨头上肉也是最好的肉。二是羊蝎子火锅经济实惠，适合不同的人群，可以说男女老幼、富贵贫贱都能用。三五知己、亲朋好友在一起吃羊蝎子也很有情趣。三是最近几年羊蝎子火锅的做法有改进，风味、品种有所扩大。像白汤、红汤、麻辣等不同风味适合不同的人群。另外，和牛肉相比，羊肉是比较安全的食品，不容易使人发胖。羊蝎子吃起来也没有猪排骨那么腻。羊蝎子,按照北京当地有名的"老诚一锅"连锁店的说法:羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子长沙专业癫痫医院。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子.羊肉的特性为味甘性温入脾肾经，具有补虚劳形衰、祛寒冷益肾气、开胃健力、通乱治带、助元阳、生精血等辅助功效，其中祛寒冷，助元阳可立见功效。

锅里面的水开后，放入鸡精和少量的盐，然后将炉火调小用中火炖，大概在半个小时之后吧，要打开锅盖看看，用筷子扎一下，如果能够扎入羊肉里面，说明羊蝎子已经熟了，此时，将炉火调成小火，慢慢地炖制，大约需要一小时左右，再将炉火调成微火，再炖制大约再过一小时吧，就可以食用了。名气也很大。来这里吃饭的肯定不是冲着环境来的店面又小又破也就容纳二十人但生意很火。东西实在是好吃汤底地道让人欲罢不能。涮菜品种很多，便宜不说还可以点半份，难能可贵。特别推荐羊蝎子(味道广受好评鱼丸、鸭血也不错。鸳鸯锅、红油清汤。

我非常喜欢这家的羊蝎子，汤香味浓，肉炖的很够火候，咬在嘴里很烂，骨头也比较值得吮。店的环境挺好，不过服务人员少了店，或许是生意太好了，常常喊半天才来给换盆。小洞天火锅鸡煲原先是搭圳那边传过来的，也算广式风味店不大。据说选用当天宰杀的三黄鸡配以秘方及蔬菜文火煲成热腾腾的，美味又滋补。可选不同分量的(元/小份元/中份元/大份)，另外也有麻辣小龙虾羊蝎子(元)家炖腔骨(元)提供。

羊蝎子堪成是一种物美价廉美食小吃，主要原料采用羊身上营养最丰富、口感最鲜美的羊龙骨�D�D带里脊肉和脊髓的从颈项到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一节一节的羊龙骨从横切面上看去，成“丫”字状，而那“丫字状”的下面，还有一个小的分叉，这就是蝎子张扬的形状了，“羊蝎子”因此而得名。)石门坎海福巷总参干休所的军参:羊肉和羊蝎子

但是要注意：高血压病人不适合吃羊蝎子。建议人们在吃得时候最好能配些冬瓜、等蔬菜。的盛行也衍生出一个文字问题来，就是大多数餐馆都把“羊蝎子”误写作“羊羯子”。“羯”字的音义与“蝎”字都大相径庭。蝎，音xiē节肢动物，长有一对螯，四对脚。羯，音jié，李时珍《本草纲目兽一羊：“去势日羯羊。”所谓“羯羊”是阉割过的公羊。把“羊蝎子”误写成“羊羯子”者，大概以为与羊有关的东西自然该用羊偏旁，而不知其得名和蝎子有关，因此以讹传讹。

从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之。家庭做羊蝎子一般有两种做法，一种是红汤，一种是白汤的，我觉得白汤羊蝎子比红汤的羊蝎子的味道更鲜美。