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　　腰果：除烦、润肺止咳、护肝

　　腰果　　肉（或肉）　　（或彩椒、）　　蛋白　　姜末　　盐　　料酒　　淀粉　　鸡粉　　干辣椒　　生抽　　

　　1.将鸡胸肉切成方丁

　　2.黄瓜洗净，切丁备用

　　3.鸡丁中加入少许清水抓匀，调入蛋白、料酒、淀粉上浆入味

　　4.炒锅烧热下油，放入腰果，炒至酥脆后盛出

　　5.热锅冷油，入鸡丁滑散，炒至变色，捞出沥油

　　6.用锅中的余油爆香姜末、干辣椒段，放入黄瓜丁，大火翻炒

　　7.倒入鸡丁炒匀

　　8.快速倒入腰果

　　9.盐、鸡粉、生抽调味，快速出锅

　　1、鸡脯肉所含的水分较少，可以在上浆前加入少许清水抓匀，让鸡肉充分吸收水分后再上浆，做出的鸡肉会更加鲜嫩，上浆时间稍长一些也会更好。
儿童癫痫病治疗方法有哪些？2、炒制腰果时，注意火候，以免炒糊，稍一变色便可盛出。
3、第5步也可入油锅中炸制，口感虽香脆，但油炸食物不利于健康，随君选择！
4、为了保持腰果的酥脆，一定要最后再加入，且快速出锅。
5、更重要的一点：热锅冷油，是烹制鸡胸肉嫩而不柴的关键。