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清蒸榨菜鳕鱼

 主料:鳕鱼

  辅料:榨菜、香菇丝、猪肉丝、葱姜丝、油豆皮、面糊

  调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、香油

  烹制方法:

  1、将榨菜切成细丝,用水浸泡片刻再洗净控干水,鳕鱼中加入料酒、鸡精、盐腌制片刻;

  2、坐锅点火,放入榨菜煸干后加少许油,下肉丝天津专治癫痫病医院、葱姜丝、香菇丝煸炒,加入料酒、胡椒粉、酱油、盐、白糖调味,炒好取出备用;

  3、将油豆皮切成大小相同的块,抹匀面糊,放入鳕鱼块和榨菜肉丝卷成卷,逐个做好入锅煎熟,再放入蒸锅大火蒸5分钟,装盘后,坐锅加入少许水,放入料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉勾芡炒匀淋在上面即可。

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