美食DIY：彩椒炒香肠

简介:去婆婆家吃饭，看见大姑姐在炒这道好吃的孜然粒炒羊肉，赶快凑上去学习了一下，这道菜羊肉鲜嫩，孜然味道香气浓郁，好美味的一道菜肴。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

准备时间：10分钟内

制作时间：10-20分钟

用餐人数：3-4人

食材

主料:

羊后腿肉:400g

花生仁:70g

辅料:

花生油:适量

盐:适量

生抽:适量

葱:适量

姜:适量

红辣椒:适量

香油:适量

水淀粉:适量

孜然粒:20g

香菜:50g

步骤:

1.羊肉切成片用水淀粉抓一下，花生剥皮，香菜切成小段。

2.葱和姜、辣椒切成小粒。

3.花生先用油炸熟了。

4.锅里面放入油烧热。

5.放入葱姜炒香。

6.放入羊肉翻炒。

7.放入花生继续翻炒。

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8.再放入孜然粒翻炒。

9.放点生抽提色。大火翻炒，做好后放香油出锅。

10.出锅后的孜然羊肉放入香菜就可以食用了。

小贴士

炒这道菜一定要快速大火翻炒，要不羊肉就容易炒老了的。