木樨肉(3)

材料：猪里脊150克、鸡蛋3个、黄瓜60克、水发黑木耳15克、水发黄花菜8克

调料：大葱1段、姜1片、蒜1瓣、鸡粉2茶匙、生粉4汤匙、盐1茶匙半、

1茶匙糖、清水、油、香油适量（3-4人份量）

做法：

1、主材料备好。

2、木耳、黄花菜用清水泡发15分钟。

3、黄花菜、木耳去头洗净沥干水分，大葱、蒜切片、姜切末备好。

4、黄瓜洗净切菱形片待用。

5、里脊肉切薄片后放入碗中，加入1茶匙鸡粉、1/2茶匙盐、2汤匙水淀粉、1汤匙清水抓匀， 然后倒入1汤匙香油封油，腌制10-15分钟。

6、鸡蛋放入2汤匙清水打散。

7、入油锅划散即出锅备用（油量多一些）。

8、另锅下油将浆好的肉片滑至变色盛出。

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9、另锅下油爆香大葱、蒜片、姜末。

10、然后下入黄花菜、黑木耳翻炒。

11、黄花菜、黑木耳炒至微软，倒入肉片翻炒。

12、再倒入鸡蛋、青瓜。

13、14、调入1茶匙盐、1茶匙鸡粉和1茶匙糖，翻炒均匀。

15、16、勾入薄芡，淋少许香油翻炒均匀即可。