原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 炖排骨的做法 > 内容详情

秋季最滋补菜——板栗炖鸡做法

时间:2019-10-05来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

其实板栗不仅可以单吃,还可以用来配菜。

板栗炖鸡,就是一道很经典的滋补菜肴。

板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。

板栗炖鸡,汤鲜味美,老少皆宜。

 入秋以来,我做过两次板栗炖鸡。

一次是红烧,一次是炖汤,都很不错。

超市里买来的鸡腿鸡翅类的,和板栗搭配,适合红烧;

昆明哪个癫痫病医院效果好an>品质好的全鸡,更适合搭配板栗炖汤。

我都是趁周末有空的时候,找人现杀的跑山鸡, 之前把板栗剥好,然后细火慢炖。

正是板栗季,周末有空的时候,您不妨尝试一回,准保你吃了这会,还惦记着下回。

剥板栗的方法N多种,我试过,最简单最容易最快的手剥板栗方法是:

1、用剪刀逐个在板栗顶端剪个十字口(用刀易伤手);

2、倒入没过的沸水,加盐,盖上盖子焖5分钟;

3、从热水中逐个取出板栗,趁热从裂口处剥皮,内外皮都很容河南正规的癫痫医院有哪些易去除(若是凉了,内皮还是不容易彻底去除)。





原料:新鲜板栗、跑山鸡

 

做法:

1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口;

2、把开水倒入板栗,没过,添加盐;

3、盖上锅盖焖上5分钟;

4、逐个取出剥取栗肉;

石家庄儿童羊羔疯好治吗>5、跑山鸡洗净,沥干水分;

6、剁成大块,用热水焯一下,去除血水和杂质;

7、捞出后用热水冲洗干净,沥干水分备用;

8、起油锅,慢火煸炒板栗至变色后取出;

9、锅内底油爆香葱姜蒜、八角和干红辣椒;

10、出香味后,下入鸡块大火爆炒,烹入料酒;

11、添加没过的热水,大火煮开,转中火炖煮;

12、至鸡肉7分熟,加入板栗,添加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色;小儿癫痫病有哪些治疗方法span>

13、炖至鸡肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均匀即可出锅。

 

温馨提示:

1、剥板栗的时候要趁热剥,剥一个,现从热水中取一个,这样内外皮都很容易去除;

2、板栗提前用油煸炒(或油炸)比直接放入更面更容易入味;

3、若是用肉食鸡,可以把鸡和提前处理好的板栗同时入锅。

Copyright © 2010-2017 做饭网版权所有.