手工鱼丸怎么做好吃,手工鱼丸的做法详细步骤,做手工鱼丸的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:喜欢吃鱼，各种做法的鱼，今天用鱼做了手工鱼丸，纯鱼肉的口感很好

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

食材

主料:

鲤鱼:750g

淀粉:15g

辅料:

油:适量

盐:适量

料酒:适量

香油:适量

葱:适量

姜:适量

步骤:

1.鱼收拾干净

2癫痫病四川哪里看好.切掉鱼头，去掉鱼的腥线

3.然后把鱼皮撕掉，鱼肉片下来

4.鱼肉片放入料理机杯中，再放入葱姜加上少许清水

5.用料理机搅成肉泥

6.搅好的鱼肉泥

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7.放入一茶匙盐

8.放入生抽、料酒、香油

9.放入淀粉，再加入一个鸡蛋清

10.用力搅拌，搅好的鱼肉泥

11.锅里烧水，水冒热气时，下入鱼丸

12.把鱼骨和鱼头也放进去一起煮，煮熟出锅即可，一半放的鸡蛋清一半放的鸡蛋黄，所以鱼丸有白色和黄色

13.做好的鱼丸口感不错

小贴士

一定要把鱼皮去干净，因为鱼皮搅不烂的

鱼肉泥一半了加了鸡蛋清一半鸡蛋黄，口感没有太大差别，（为了不浪费一个鸡蛋黄）