口水豆腐怎么做好吃,口水豆腐的做法详细步骤,做口水豆腐的家常做法及食材详情_菜谱大全

简介:狼不喜欢做标题党，不过今天做的这个内酯豆腐在我这里的酒店里人家就叫做“口水豆腐”。乍看“口水”一词可能有些小小的反胃，不过这个豆腐不是用那啥啥做的，是说这个豆腐你一看见就馋的流口水的意思。既然人家的名讳叫做“口水豆腐”，咱也不好给她改名字，那我就俗一回，也叫她“口水豆腐”好了。

夏天了嘛吃点清凉的菜是很适合适宜的，这种小凉菜做起来简单容易上手，且成本低廉。今天介绍的这款小菜的成本是：内酯豆腐1元/盒，红油和辣椒酱是自制的成本也不高，人工嘛可以忽略，这样一来这个菜满打满算也就是3元的成本。

咱是实在人，有关做“口水豆腐”有几个小方子是要提示一下的；喜欢凉冰冰的口感的话，可以把调好的口水豆腐放入冰箱冷藏一段时间再吃，做料汁如果用了醋的话建议再调入少许的白糖，白糖的作用就是中和醋的酸涩，使调制出的料汁口感柔和。

准备时间：10-20分钟

制作时间：10分钟内

用餐人数：1-2人

食材

主料:

内酯豆腐:350g

辅料:

榨菜:适量

熟花生:适量

辣椒酱:1汤匙

陈醋:1汤匙

红油:适量

白糖:1汤匙

凉拌酱油:1/2汤匙

芫荽:适量

步骤:

1.内酯豆腐上锅蒸5分钟后关火晾凉。

2.榨菜去老皮，切碎。

3.熟花生去皮后研碎。

4.调制口水料汁：取干净小碗，盛入花生碎和榨菜碎，调入一汤匙陈醋、一汤匙白糖。

5.挖入一汤匙辣椒酱（视个人喜好，酌情增减）。

6.调入红油。

7.倒入1/2汤匙凉拌酱油，拌匀。

8.用小刀在内酯豆腐盒底部四角割一小口，方便自盒内倒出内酯豆腐。

9.把内酯豆腐扣在盘子里，用刀子划几下方便入味。

10.把调好的料汁倒在内酯豆腐上，吃时用勺子挖着吃。

小贴士

1、内酯豆腐可以先上锅蒸制几分钟让内酯豆腐出出水变得紧致一些。

2、料汁中如果放了醋，要放少许的白糖可中和醋的酸涩口感。