您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:20:44
简介:还真不知道会有多少人这样吃扁豆,以前总是做焖面或者炖着吃,最近喜欢上了酸酸辣辣的扁豆丝,真得很下饭,不过呢一定要做熟才行,不熟的话可能会引发食物中毒。
加了醋的扁豆丝会由翠绿色变得发黄,所以一定要出锅的时候再放醋。
准备时间:10分钟内
制作时间:10-20分钟
用餐人数:1-2人
食材
主料:
扁豆:270g
辅料:
油:20g
盐:适量
剁辣椒:15g
大葱:5g
姜:5g
蒜:3瓣
糖:5g
醋:15g
酱油:适量
步骤:
1.扁豆去丝,洗净备用。
2.锅中水烧开,滴入几滴油,放入扁豆煮熟,最好是煮熟,这样吃着放心。
江西癫痫那家医院好3.煮熟的扁豆捞出,过冷水。
4.切成丝,控去水分。
5.锅中倒入油,爆香葱姜,倒入剁辣椒炒出红油。
6.加入扁豆丝翻炒均匀。
7.加入少许酱油、盐、糖翻炒。
8.出锅前加入蒜末,沿锅边淋入醋,翻炒几下即出锅。
小贴士
扁豆一定要煮熟!!!
酱油不要过多,否则颜色不好看。淋入醋时要沿锅边淋入。