梅干菜蒸扣肉做法步骤详解_梅干菜蒸扣肉家常做法大全_梅干菜蒸扣肉怎样做好吃

　　 1.洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；

　　 2.藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；

　　 山西到哪里治疗癫痫好3.肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；

　　 4.将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶宝宝是癫痫该怎么治疗解，挑起面糊能自然滴落即可；

　　 5.将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。

　　 1.莲藕切好后用开水焯烫，在下锅炸的时候，藕片就会熟的快一些，而且焯烫过的藕片更容易保持脆嫩的口感。做盒子也可以将豆腐事先焯烫一下，能去除豆腥味，还能使豆腐定型不易破碎。但是做等蔬菜时就无需焯烫了，茄子、本身熟的很快，焯烫后蔬菜中的水分就会癫痫大发作流失，变得干瘪没法吃了；
2.肉馅里可以加入切脆的藕丁、马蹄等等，口感上会更加脆，味道也香。但无论添加什么材料，肉馅一定要搅拌上劲，否则肉末无法粘在藕片上，下锅一炸就自然脱落了。