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红烧肉煲做法步骤详解_红烧肉煲家常做法大全_红烧肉煲怎样做好吃

时间:2019-10-21来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  红烧肉,总是给人肥腻的感觉,我发现其实不一定单独做红烧肉的,可以结合其他食物一起来做,会使得红烧肉不会肥腻,而且也使得其他配菜更美味好吃,这里我做的红烧肉煲,煲里搭配了梅菜和,笋干,味道超赞。

  不油腻红烧肉煲用料工具

  主料: (500g) 梅干 (100g) 腐竹 (100g) 笋干 (50g)

  调料: 癫痫病哪里治疗最具权威姜 (5片) 桂叶 (4片) (5g) 冰糖 (3-4颗) (2-3个) 盐 (一茶匙) 老抽 (生抽) 生抽 (15ml) 料酒 (10ml) 亦舒堂火麻油 (10ml)

  厨具: 砂锅、炒锅

  不油腻红烧肉煲的做法:

  1.准备材料:腐竹泡水软后切成一个手指长短的距离,梅干泡1个小时后切成小段,笋干手撕成长条,五花小孩癫痫能治好吗肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料,虽然拍出来很简单,但是工程是挺庞大,优先泡梅干。

  2.准备辅料:姜 (五片) 桂叶 (4片) 茴香(5g)冰糖 (3-4小颗) 八角 (2-3个)

  3.锅里倒亦舒堂火麻油。

  4.放入茴香,桂叶,八角,姜,炒出香味。

  5.倒入五花肉,煸炒出油,带点焦黄郑州治癫痫病医院排行>

  6.放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,冰糖,炒匀上色。

  7.准备好砂锅,将梅菜铺在底层

  8.再将笋干放在梅菜上层

  9.腐竹铺在笋干上层。

  10.五花肉倒到最上层,并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里,将里面的酱汁带出来倒入砂锅里,放一小勺盐。

  11.先癫痫专科哪里好大火煮开,再小火焖,大概焖的时间是1一个小时左右,看到水收干即可。

  小窍门:

  1.选五花肉最好选夹层肉多的,吃起来就不会油腻。 2.选择用砂锅焖的话,会使得其他菜更入味,如果像五花肉更漂亮,在焖的时候可以适当加点糖和老抽,会使得色泽更深郁。 3.用火麻油来爆香,会使得五花肉没有那么油腻,因为火麻油属于清香不油腻的油类。