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别信传言 植物油和猪油配合吃比较好_饮食

时间:2019-10-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  原标题:传言不靠谱,可根据年龄适量搭配

  这两个月来,市民周先生感觉“妈妈做的饭菜突然变香了,找到了小时候的感觉。”不仅如此,父母出门买菜时,有几次拎回来的猪肉,都是肥的多,瘦的少。

  见儿子疑惑,周父还反问,“你不是天天上网吗,连这个都不知道?”并从网上搜出一条《放弃传统的猪油导昆明哪家医院治癫痫病致国人每况愈下》的帖子。

  周先生这才知道,父母买肥肉是为了炼猪油。他们认为帖子观点很正确——“我们以前吃猪油都蛮健康的,现在听西方的,吃植物油,结果得病的人反而多了。”

  “网上还说了,猪油的性甘、微寒、无毒。它的第一个功能就是解毒,第二个功能是解五种疸疾和这些疸疾带来的水肿。”

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  对此,周先生向本报咨询,到底吃什么油好?

  昨天,武汉市执法总队二大队副大队长詹明胜说,这种传言没有科学根据。无论是动物油,还是植物油,都不存在帖子里说的那些神奇功能。

  猪油是动物油,大豆油和菜油等是植物油。动物油和植物油都是以脂肪酸为基本成分,但前者多为饱和脂肪酸,后者多重庆癫痫病专业医院为不饱和脂肪酸(植物油中椰子油、棕榈油除外),两种油有些性能上的差别,在营养方面各有春秋。

  猪油作为动物油脂,其饱和脂肪酸含量较高,且含有较多的胆固醇,这些都是对心血管疾病不利的因素,所以老年朋友要少吃。但胆固醇又是生长激素等物质的基本原料,对发育阶段的儿童是有好处的。

  而植物油、特别是含合肥癫痫专科医院不饱和脂肪酸最高的橄榄油,对老年人非常合适。但对儿童来说,因其缺乏胆固醇一类物质就不太适宜。

  猪油对皮肤也有一点益处,因此皮肤干燥的老年人也应少量吃一点。另外,猪油含维生素A和维生素D多些,植物油含维生素E和维生素K多些。从营养均衡的观点来看,两者更应适当搭配,最重要的是要控制用油的总量。