土鸡蛋有什么营养价值_饮食

  土鸡蛋有什么营养价值?很多人都认为，土鸡在自然环境中生长，吃的也都是些天然食物，产出的鸡蛋品质自然也就好一些。而一般养鸡场生产的鸡蛋，也就是我们常说的“洋鸡蛋”，因为采用了专门的产蛋鸡种和人工饲料，产出来的鸡蛋营养价值就没有土鸡蛋的营养价值高。 因此，即使价钱高出许多，很多人还也愿意购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇和小孩吃。那么，洋鸡蛋和土鸡蛋的营养价值到底有哪些区别呢?阅读完本文你就知道了。

  土鸡蛋的营养价值

  土鸡蛋中不含有任何人工合成激素、抗生素、色素，与普通鸡蛋相比较其蛋白更加浓稠，其中所含的蛋白质可提高到5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，土鸡蛋的口感香鲜、质嫩无腥味。如果血胆固醇不超标，就没有必要刻意的抛弃蛋黄。

  土鸡蛋的营养价值高。我们都知道鸡蛋是蛋白质质量最高的食物。鸡蛋中含有天然中生理利用率最高的优质蛋白。人体的容颜、秀发和肌肤都需要足够的蛋白质来维持，然而土鸡蛋是最方便、最简单、最平衡的蛋白质食品。除此以外，蛋黄中还含有多种维生素A、B族维生素、维生素D和维生素E，蛋黄油还具有抗衰老的作用哦。因此适当的吃一些土鸡蛋对身体是非常有帮助的。

  土鸡产蛋量很少，养分积累的周期长，因此水分含量就少。所以说土鸡蛋的营养价值比“洋鸡蛋”高。土鸡蛋中的脂肪含量比较高，所以土鸡蛋的蛋黄比较大，因此非常适合做煮鸡蛋和煎蛋，简单的烹调方法就能将它优良的口感完全发挥出来。而普通的鸡蛋所含的蛋清比较多，因此适合用来做蒸蛋或打蛋花用。无论是采用哪种烹饪方法，土鸡蛋的口感都要比“洋鸡蛋”好。