过年吃什么 6款养生火锅保健康！_饮食

材料: 土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克

调料：酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克

做法：

1、排骨洗净浸泡清水一小时。

2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好。

3、排骨控干水分加入烤肉酱。

4、再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味。

5、再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟。

6、将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟。

7、放入金针菇。

8、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可。

小贴士：

1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。

2、排广州癫痫病治疗医院骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。

3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩。

4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。