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竹笋的营养与功用_饮食

时间:2019-10-30来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。主要产于我国长江流域及南方各地,是我国南方一种普通的蔬菜。竹笋的种类很多,可以分为冬季采摘的冬笋,春季采摘的春笋,以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量郑州市治疗羊羔疯比较便宜的医院最佳,春笋次之,鞭笋最差。

  中医学认为,竹笋性甘、寒;入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用,还有不少食疗方。例如:
  
  (1)急性病发热时舟山治癫痫病专业医院有哪些的咳嗽:冬笋50克,猪肉末50克,粳米100克,加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。
  
  (2)小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利:鲜竹笋50克,鲫鱼一条约250克,煮汤食用,可促使透疹、早愈。
  
  (3)久泻、久痢、:兰州癫痫三甲医院鲜竹笋50克,粳米100克,煮粥常食。
  
  (4)产后虚热、心烦、手足心热:鲜竹笋100克,最好用鲜竹茹、竹叶心,水煎服,喝汤。
  
  (5):鲜竹笋100克,炒菜、煮食均可。
  
  此外,用鲜竹笋的根煮内蒙古青少年癫痫病治疗水代茶常饮可降低血中胆固醇,起到减肥、治疗高血脂症、病的作用。
  
  由于竹笋中含有较多的草酸,会影响人体对钙的吸收,儿童正在长身体阶段,不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏,则应忌吃。