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【简易版腌酸菜的做法】简易版腌酸菜的家常做法简易版腌酸菜的做法大全简易版腌酸菜怎么做

平时适当的吃一点猪肝对身体是有好处的,尤其是有补血的作用,能够保养皮肤,另外还能够预防眼睛干涩,对于白领来说,能够预防眼睛过度疲劳,猪肝的做法有很多,今天我们来简单介绍一下酸辣猪肝的家常做法,我们来看一下这方面的内容。

准备猪肝400克,另外准备泡辣椒50克,准备泡萝卜一百克,准备泡生姜50克,准备蒜苗20克,准备适量的糖、醋、味精、胡椒粉、料酒、生抽。

首先把猪肝清洗干净,然后切成薄片,切好的猪肝放到清水里面浸泡半个小时以上,中间换水一到两次,然后把泡萝卜泡生姜冲洗干净,切成片,把泡辣椒切成小段,蒜苗也清洗干净以后,也切成段。

浸泡好的猪肝捞出来,控干水分,然后放入碗中,加入适量的糖和味精,放入胡椒粉,放入香醋和生抽,加入料酒,然后腌制5到10分钟。

锅中多放一点油,当油温达到八成热的时候,放入猪肝,然后大火翻炒,直到把猪肝炒到变颜色,这时候把泡萝卜和泡姜,放到里面,大火翻炒20秒左右,然后再把蒜苗放到里面翻炒数下,然后这时候就可以关火了,炒猪肝的时候时间一定要短,时间一长猪肝会炒的很硬,这时候口感很差,营养功效也会下降。

以上简单的了解了酸辣猪肝的家常做法,在做酸辣猪肝的时候没有放盐,这是因为泡生姜和泡椒里面的盐分就已经够咸了,所以就不要再另外放盐了。

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