【稻米油的营养价值】好处营养成分

简介:塔在国外是一种非常受欢迎的点心，塔皮的配方几乎都是一样的，关键在于上面的馅料，这直接决定了塔的味道。这次选用酸奶乳酪作为内心，一股很重的香草奶香味，我的大爱，一滴酸甜的草莓酱隐藏在巧克力和乳酪之间，再来搭配一杯茶水，美味，美妙，女人，下午茶的时间到了。。。。

准备时间：10-20分钟

制作时间：1-2小时

用餐人数：5-6人

食材

主料:

低粉:160g

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黄油:80g

辅料:

糖:30g

鸡蛋:30g

花生粉:37g

冷水:30g

奶油奶酪:15g

酸奶:13g

淡奶油:13g

糖粉:10g

鸡蛋:10g

香草精:适量

草莓酱:适量

巧克力:适量

步骤:

1.混合低粉，花生粉，（如果没有花生粉，直全国治疗癫痫的医院接用面粉也行）鸡蛋，30克砂糖和黄油，动作要快

2.加入冷水，快速切拌均匀，尽量不要揉面，当基本成团之后就用保鲜膜包好，送入冷藏约1小时

3.工作台上撒面粉，将之前的塔皮擀平，用模具切下

4.放入模具，用叉子在饼皮上扎小孔

送如烤箱175度烘焙13分钟

5.乳酪软化后加酸奶拌匀

6.加入淡奶油拌匀

7.加入糖粉拌匀

8.加入香草精拌匀

9.加入打散的蛋液拌匀

10.装入裱花袋拌匀

11.取出半熟的塔皮，每个上面挤少量的乳酪液，继续烘焙18分钟

（哈哈，以上配方还多了点皮，我图省事就自己捏了几个小碗状的饼皮，一起烤了）

12.每个上面挤少量的草莓酱，做法可参考这里：http://www.haodou.com/recipe/887668

13.巧克力融化，放入裱花袋，顶部剪小口

14.每个小塔上面挤出交错的横线装饰

小贴士

制作塔皮时速度一定要快，切忌用手揉面，是以按压的方式让面团成型，尽量保持黄油有小颗粒的存在，因为在高温烘焙的时候，未融化的黄油颗粒会使面团产生层面，形成酥皮，由于是不规则的层面，所以开酥的层面也不规则哦。