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【 白矾可以吃吗】好处

  血豆腐大家都很熟悉吧?没错,小编平时也非常喜欢吃哦!虽然看起来颜色红红的,好像鲜血一般,但是吃起来真叫个香啊!听到有人说吃血豆腐可以,这靠谱吗?来看看专家是怎么说的。

  血豆腐里确实含有丰富的血红素铁,针对缺铁性贫血有较好的作用。

  专家指出,食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于肉、禽、鱼、动物血中,吸收不受消化液或其他食物因素影响,吸收率较高,约为25%。而非血红素铁主要存在于谷、豆、、瓜果等植物性食物中,必须先在胃酸作用下还原成亚铁离子才能被吸收,而且吸收率受其他食物因素影响,如蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、单宁等,吸收率一般为3%—8%。有的食物也能帮助铁的吸收,比如肉、鱼、禽、富含维生素C的食物等。因此,缺铁引起的贫血患者可以多吃一些含铁丰富且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。

  营养师提醒,还有一种贫血是由于缺乏叶酸或维生素B引起的,即巨幼细胞贫血,又称为营养性大细胞性贫血。这种贫血常见于婴幼儿期、孕妇和乳母。叶酸缺乏引起的贫血主要存在于生长发育期的儿童及青少年,甲亢、血透者及长期服用某些药物的人。而维生素B缺乏引起的贫血常见于老年人、部分胃切除患者和素食者。而叶酸广泛存在于动物性食物中,大豆发酵食品中含有一定量的维生素B。

  其实,在生活中要想预防贫血,可以从多方面入手,总之离不开健康饮食。想要给身体补血,除了要吃一些肝脏、瘦肉等食物之外,小编建议要多吃一些绿叶蔬菜,多喝水,这也是非常不错的预防贫血方法。

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