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发布时间:2022-05-01 06:21:46
糖醋做法简单是里脊做法大全的常见菜,不一定要看糖醋里脊视频才能学会,但怎么做糖醋里脊最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道糖醋里脊吧。
糖醋里脊的介绍:
我平时是不太喜欢做这类菜的,又要挂糊,又要过油,比较麻烦,还是喜欢做一些简单平常的。但我们的生活有时也需要不怕麻烦地制造一点甜蜜,让乏善可陈的生活也会偶尔有些惊喜。 这道菜小胖吃得一点儿没剩,男人心里大概都有一点孩子气,喜欢吃肉,更喜欢吃酸甜味儿的。
糖醋里脊的食材和调料:
猪里脊 300克 蛋清 1个 淀粉 适量 葱末 3克 姜末 2克 料酒 15克 酱油 5克 白糖 100克 醋 75克 油 500克(实耗50克) 料酒 15克 味精 2克 番茄酱 30克
教您糖醋里脊的家常做法,如何做糖醋里脊才好吃
一、 里脊肉去筋膜,切成长4厘米,宽0.5厘米的条
二、 将糖、醋、盐、料酒、葱末、姜末、番茄酱、水淀粉放入小碗中调成糖醋汁
三、 淀粉加少许清水调匀,再加入蛋清调成稍干一点的面糊
四、 将切好的里脊肉放入面糊中拌匀,使里脊肉均匀地裹上面糊
五、 锅中放油,烧至七八成热时,逐个放入里脊条炸至金黄,捞出沥油
六、 锅中倒少许油,油热后倒入糖醋汁炒制芡汁,倒入炸好的里脊条,翻炒出锅即可
家常美食小贴士:
1、面糊要调得稍干一些,因为肉本身有水分,要使肉在面糊中拌匀后,能均匀地裹上一层面糊; 2、芡汁里加一些番茄酱,可以使菜色更红亮。