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发布时间:2022-05-01 06:20:56
红烧做法简单是糯米的做法大全的常见菜,不一定要看红烧糯米肉丸视频才能学会,但怎么做红烧糯米肉丸最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道红烧糯米肉丸吧。
肉丸、丸子在湖北方言里叫“圆子”!每到过年,家家户户的餐桌上,必不可少的就是一道“圆子”,不管是肉圆、鱼圆、米圆还是汤圆,一定要有那么一两道“圆子”,才算真正的过年,才算真正的团圆。
猪前夹肉500克(肥三瘦七) 糯米100克 姜末20克 2个 生粉30克 盐三勺 鸡精一勺 胡椒粉半勺 料酒一大勺 老抽一小勺 一个(摆盘用)
生粉 老抽 清水 盐 鸡精 胡椒适量
一、猪前夹肉洗净,切小块,加少量水红烧糯米肉丸的食材和调料:理机搅打癫痫患者能治愈吗成肉泥
二、糯米淘洗干净,先用清水浸泡4-6小时,然后上锅蒸熟
三、将肉馅置于盆中,加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽,拌匀后搅打上劲
四、将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中,拌匀
五、掌心抹油,将肉馅分成大小均等的丸子
六、炒锅倒入大半锅油,大火烧到七成热时,转小火,下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份
七、锅中留少量底油,加入半锅清水,少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸
八、下入炸过的肉丸,转小火,盖上锅盖焖煮,至水份收至四分之一
九、将西兰花去蒂,撕成小朵,洗净,过沸水烫熟捞起,在盘中整齐的摆上一圈
十、将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐
十一、将剩余的汤汁重新大火烧开,少量生粉加清水调匀,倒入锅中,搅匀成芡汁,关火
十二、将芡汁均匀的浇在肉丸上即可