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【水煮活鱼湘菜的做法是什么?】湖南菜的做法制作方法

鸡爪里面含有一定量的胶原蛋白以及胶质,女性朋友平时适当的吃一些鸡爪,对于延缓衰老改善肌肤的弹力,丰胸美容都具有很好的作用,并且鸡爪它的制作方法有非常多的种类,如泡椒凤爪,水晶凤爪,卤鸡抓等等,不同的方法着走出来的鸡爪口感方面也是有很大的差别的,水晶凤爪他的制作方法相对比较简单,下面我们一起来了解具体的制作过程。

所需食材

鸡脚500克、泡椒(野生椒)1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油少许。

制作方法

做法

1.鸡脚去指甲。

2.烧一锅开水,水的份量刚好泡鸡脚的,水一开就把鸡脚放在开水里,一定要慢火,大约泡20分钟。

3.泡熟的鸡脚马上过冷。

4.烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的,开水一定要放凉,把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面,另加少许食盐,放在冰柜里。

5.把白醋加水(水的份量要刚好泡鸡脚的),把鸡脚放在白醋水里泡半个小时,半小时后把水倒掉鸡脚放在自来水里一直冲大约二十分钟吧。

把鸡冲泡好的鸡脚放在砧板上破开,即一开二,把破好的鸡脚放在刚的凉开水里泡三小时,捞起放在一个食用的盘子里放上麻油,食盐,鸡精粉、味精、辣椒油。在凤爪上面放上少许红椒丝。

鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃能软化血管。同时,还具有美容功效,胶原蛋白在酶的作用下,能提供皮肤细胞所需要的透明质酸,使皮肤水分充足保持弹性,从而防止皮肤松弛起皱纹。

鸡爪具有很好的营养价值,能够给我们提供很多丰富的营养物质,但是鸡爪上面会残存的一些毒素,因此最好是不要长时间大量的食用,平时在吃鸡爪的时候也最好是能够自己进行反复彻底的清洗,然后再通过以上的方法来进行制作。

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