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【红烧梭鱼家常做法】怎么做做法大全

梭鱼是一种常见的鱼类,它的营养价值比较高,平时吃一点梭鱼,具有促进血液循环的作用,在预防心血管疾病方面的效果也很好,有很好的保护心脏的作用,另外在养肝护肝和补血方面的功效也是不错的,做法比较多,可以做成红烧梭鱼,做起来比较简单,对身体有很好的保健功效。

红烧梭鱼家常做法

用料

主料:梭鱼750克

调料:醋15毫升、葱少许、姜少许、蒜少许、生抽15毫升、老抽30毫升

材料:梭鱼2条(750克)葱姜蒜少许

调料

红烧汁:老抽30ml、生抽、醋各15ml、盐1/2小勺、糖2小勺、料酒30ml

制法

1、将梭鱼去鳞去内脏洗净、切半、打花刀、控干,葱姜蒜切片备用。

2、锅入适量油烧至三成热时放入梭鱼煎至两面金黄。

3、将煎好的梭鱼放入锅内烹料酒,倒入红烧汁及葱姜蒜片大火煮沸后改小火烧至汤汁收干即可出锅。

注意事项

1、鲜活的梭鱼红烧时无需放花椒、大料等调料,有料酒去腥,过多的调料会夺了梭鱼的鲜香。

2、梭鱼肉肥腴厚,煎时放油适量即可,在煎制的过程中会有油渍渗出。

3、煎制和烧制时切不可频繁翻动,因其水气大,易散,喜欢辣的可以放些干红辣椒同烧。

4、梭鱼只有主刺一根,非常适合老年人及小朋友食用。

梭鱼的功效与作用

1.促进血液循环

梭鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于促进血液循环,防治心血管疾病。

2.保护心脏

梭鱼能够保护心肌细胞,预防或缓解心律失常、心悸,适当食用能够起到保护心脏的作用。

3.养肝补血,养发润肤

梭鱼肉中含有丰富的维生素A、钙、铁、磷等,有养肝补血、润肤养发的功效。

功效:补血养血、补气益气、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食、降血脂、降血压,加速血液循环、改善心血管疾病。

我们知道只有纯天然的东西才会是最好的。就如上面介绍的梭鱼一样,它就具有好多别的家养鱼所没有的功效。所以我们一定要去购买一些对身体有益的食物,这样不仅仅是对自己的负责更是对家庭中的孩子负责。孩子最重要的就是补充营养,梭鱼的营养价值也是很高的。

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