【豆芽炒干豆腐的做法是什么】

十字花科
西兰花、抱子甘蓝、圆白菜、花椰菜、生菜、大头菜、芥菜、萝卜
是异硫氰酸酯类、吲哚、硫氰酸和晴等抗癌成份的最佳来源

葫芦科
西葫芦、南瓜、倭瓜、哈密瓜、甜瓜
胡萝卜素和可溶食物纤维的理想来源

豆科
各类豆子
富含纤维素、叶酸和蛋白酶抑制剂，有助于预防癌症和心脏病

百合科
芦笋、香葱、蒜、韭菜、洋葱、大葱
富含硫化物、其中蒜素和二烯丙基乙酰胺有抗癌功效

芸香科
葡萄、柠檬、酸橙、甜橙、橘子
维生素C含量很高，且含有柠檬精油和香豆素，这两种成分都表现出抗癌作用。

茄科
茄子、辣椒、马铃薯、西红柿
茄子中的茄碱可以强心、降压、抑制癌细胞和微生物，但过量可能中毒，未成熟的茄子和西红柿中的茄碱最多。

伞形科
胡萝卜、芹菜、香菜
胡萝卜是β-胡罗卜素的极好来源，人体靠他合成维生素A