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【学做水煎包 】水煎包制作方法家常做法做法大全

时间:2019-11-13来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

水煎包是中国特有美食,现在由于生活节奏加快,越来越到的人们将水煎包作为自己的早饭来享用。天天看着早餐店里的水煎包自己是否心里痒痒,想尝试着自己制作呢?下面就让我们一起来看看水煎包制作中奥秘和诀窍吧!

内馅材料:

1、猪肉馅 150克,盐 1/2小匙,水 3大匙

  调味料:酱油 1大匙,料酒 1大匙,姜泥 1/2小匙,

          白胡椒粉 1/2小匙,白麻油 2大匙 <癫痫病会传染下一代吗男/p>

2、葱3根

3、胡萝卜 50克

4、甘蓝菜 200克

5、熟芝麻 2大匙

包子皮材料:

1、水 135克

2、即溶酵母 3克

3、中筋面粉 250克

4、细砂糖 10克

5、色拉油 5克

面粉水

1、水 100克

2、中筋面粉 5克(可适当加量)

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做法:内馅的调配

1、肉馅的打水,添加调味料;(参照这里方法)

2、肉馅处理后,冷藏备用;

3、将葱花拌入已经调过味的肉馅中;

4、胡萝卜切碎后拌入肉馅中,搅拌均匀;(我没加)

5、甘蓝洗净后,切碎备用。(6)

包子皮制作:

6、一次搅拌法及和面、揉面、面团分割、擀皮。参照这里方法(1-2)

包馅:

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7、将面团分成12份,分别压扁后,再开始擀皮;(3-5)

8、先包入适量的肉馅,再包入甘蓝碎;(7-8)

9、用手将甘蓝碎向内挤压后,再提起面团边缘慢慢黏合。(9-10)

煎熟:

10、包好的包子在室温下发酵约十分钟,准备面粉水;(11-12)

11、锅内放入约2大匙色拉油,再放入发酵后的包子;(13)

12、倒入面粉水,要完全接触包子的底部,高度约达0.5厘米;(14)

13、淋上约1大匙武汉癫痫怎么治色拉油;

14、撒上熟的白芝麻,再盖上锅盖,用中小火开妈加热;(15)

15、约十分钟后,当锅内发出声响即表示水分即将烤干,此时可着掀起锅盖确认,当包子底部煎至金色时,即可起锅;

16、将水煎药包铲出反扣在盘上即可。

上面就是今天我们今天为大家介绍水煎包的具体制法和流程。相信大家看后也会有所收益。水煎包口感好,味道佳,可以做早餐和晚餐食用,因此建议大家在闲暇之余可以尝试制作。在此,提醒大家选料的时候一定要精细,不可大意马虎,稍微的火候偏差都会导致水煎包味道的不同。