【如何制作羊肉泡馍】泡馍怎么做家常做法做法大全

羊肉泡馍是非常有营养和好吃的一种小吃。，羊肉泡馍做法重要在于两点，首先是馍的制作，其次是汤料的制作。羊肉汤制作的时候要有羊骨，最好是脊骨，这样煮出来的汤更加有营养和鲜香，在熬制的时候要小火慢煮，时间越久越浓香。

主料：烙饼(标准粉)200克

辅料：黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

调料：盐4克,味精2克,胡椒粉2克

制作流程

1、先将烙饼掰成碎块；

2、黄花、木耳洗净撕碎；

3、粉丝泡发；

4、青蒜洗净择段；

5、香菜择洗净；

6、卤羊肉切片备用；

牛羊肉泡馍7、将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟；

8、调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内；

9、放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

泡馍讲究汤清肉烂，煮汤是最重要的，骨汤和肉汤分开煮，肉先腌制20小时，再煮8-12小时。

以上就是羊肉泡馍的做法，虽然时间有些很长，工作也很多很繁杂，但是为了最后的美味的羊肉泡馍是必须要做的，如果是没有经验的人士也可以去繁就简，抓住制作的几个重要步骤来进行也是可以的，同样味道也是非常好的。