柿椒拌豆角怎么做-美厨邦

 　   主料：四季豆300克

　　辅料：柿子椒10克,香菇(干)10克

　　调料：盐5克,白砂糖5克,料酒10克,香油10克,味精2克

　　柿椒拌豆角的特色：

　　味道鲜美，清香爽口。

美厨邦配图

　　做法：

　　1. 豆角洗净，折断，放入沸水内烫熟，捞出，放凉水内漂凉，放盘内，加入一半精盐拌匀;

　　2. 香菇先用水泡发，洗净，切成细丝;

　　3. 红椒去蒂和籽，洗净，切细丝;

　　4. 炒锅置火上烧热后，倒入香油(花生油、豆油也可);

　　5. 待油热后，倒入白糖、料酒炝锅;

　　6. 随即倒入红椒丝、香菇丝、剩余的精盐，炒几下，加入味精，炒匀出锅，倒入腌豆角，拌匀后即可食用。