海鲜虫草煲做法---补虚损，益精气-美厨邦

 　　美厨邦小编为你介绍腌腊鸡腿的制作教程

　　主料：鸡大腿4000g，海盐300g，高度白酒100g，花椒10g，料酒适量，姜片适量

　　步骤：

　　1.鸡腿全部解冻

　　2.解冻好的鸡腿用刀沿着鸡腿骨中间切开，然后再把两边的筋也切断不要切破皮

　　3.准备盐，花椒和白酒

　　4.整理好的鸡腿放入盆里加入白酒后拌匀

　　5.盐和花椒拌匀后用微波火力3分钟

　　6.之后倒入鸡腿里拌匀后把一只只鸡腿摆放整齐

　　7.用重物压，这是腌制后一天的

　　8.第二天把下面的翻到上面后再压

　　9.第三天就可以用先扎好挂起，阳光充足晒2天后移到通风处晾干

　　10.这是10天以后的

　　11.可以吃了哈，先用温水把鸡腿洗净

　　12.加入盆子里加入生姜和少许料酒隔水蒸15至20分钟即可

　　13.待凉后斩块即可享用

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