牛肉锅的做法-美厨邦

 　　主料:牛腱子250克 樱桃番茄150克

　　辅料:胡萝卜半根 白萝卜1小块 香芹2根

　　调料:食盐1茶匙 酱油1/2汤匙 蒜5瓣 料酒1汤匙 蚝油2汤匙 白胡椒粉1/2茶匙 高汤1碗 植物油2汤匙

　　牛肉锅的做法

　　1.准备食材，牛肉可以准备成一半肉，一半筋，将牛肉泡出血水，洗净后切小块，樱桃番茄对切，用樱桃番茄煮汤很甜很好喝

　　2.白萝卜、胡萝卜切小块，加萝卜煮汤也可以增加甜味，香芹切小丁，增加香气

　　3.再切多一点蒜末，取一个深一点的汤锅，倒入胡萝卜、白萝卜、小番茄、芹菜末，然后放在一边备用

　　4.平底锅倒入适量植物油，炒香蒜末，出香气后放入牛肉块，翻炒

　　5.这时加酱油调色，再加蚝油、料酒，白胡椒粉，然后把刚才铺满蔬菜的汤锅取过来，把牛肉连同汤汁一起倒进汤锅

　　6.准备一些高汤，没有高汤就准备一壶热水，在摆满蔬菜牛肉的锅子里倒入高汤

　　7.最后将汤锅放到火上，煮熟所有材料就好，盐可以根据情况最后少加一点