家常小炒毛豆的做法图解[图解]-美厨邦

        主料：毛豆250g，马铃薯1个

　　辅料：橄榄油适量，盐适量，细香葱适量，姜适量，生抽20ml，绵白糖2g，鸡精少许，剁椒30g，香干4块

　 家常小炒毛豆的做法

　　步骤1.准备好所有的食材。

　　步骤2.土豆去皮切丁，香干切丁，毛豆开水焯烫过凉。

　　步骤3.炒锅倒油放入一勺剁椒炒香。

　　步骤4.然后放入葱姜爆香。

　　步骤5.倒入土豆丁翻炒。

　　步骤6.再放入香干继续翻炒。

　　步骤7.加入酱油。

　　步骤8.再加入白糖和少许清水烧制片刻。

　　步骤9.土豆熟了加入毛豆继续翻炒，加少许盐和鸡精调味。

　　步骤10.最后淋入香油翻炒均匀关火。

　　家常小炒毛豆烹饪技巧

　　1、毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至的时间。

　　2、土豆可加入一些清水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。

　　3、盐要适可而放，剁椒已有咸味。