肉末烧豆腐怎么做-美厨邦

　　主料

　　豆腐500克,　　猪肉100克

　　辅料

　　葱1/3根,　　姜3片

　　调料

　　鲜酱油1汤匙,　　盐1差匙,　　水淀粉3汤匙

　　制作流程

　　1

　　豆腐切成小块，猪肉剁成肉馅，葱姜分别切成末备用 2

　　锅中放少量的底油，油热后放入肉末炒至变色 3

　　然后放入葱姜末爆香 4

　　调入李锦记天成一味特级鲜酱油 5

　　加入清水，放入豆腐块，大火烧开;改中火炖10分钟，加入盐调味，大火收干汤汁 6

　　等汤汁快收干时加入水淀粉勾薄芡 7

　　出锅时撒入香菜碎或者小香葱碎即可

　　膳食食疗

　　豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　注意事项

　　1、最后勾芡最好不要因为麻烦而省掉，勾芡的口感会更好。

　　2、喜欢香油味道的也可以在出锅时撒入点儿香油。