怎么做正宗农家小炒肉-美厨邦

1.泡50分钟到一个小时， 这样是为了让大米快速软糯。也可以下午吃中午就泡上

2.淮山药一根，削皮，如果碰到粘液发痒，削山药可以戴上一次性手套，胡萝卜同样去皮，两根胡萝卜是做菜剩下的，所以就一起放了，略多，您做的时候其实一根就够了

3.将胡萝卜和山药切丁，胡萝卜比较慢切，小心手，可以先给圆的胡萝卜侧切一块，然后再切大概6毫米左右厚块，不容易因为胡萝卜滚动而伤手，山药可以稍微大一些，避免熬住时间过长消失

4.大概这样大小即可

5.我是没等水开就将大米捞出（剩下的米汤女士可以拿来当爽肤水或者做面膜，很好用）然后大火煮开

6.水开后，换成小火

7.用小火熬煮，用木勺不断搅动粥，避免溢出

8.继续煮5到10分钟

9.继续熬煮

10.30分钟后，米软烂，锅内米汤呈糊状即可，加入少量食盐，就可以出锅了