虾仁菠萝披萨的9步制作方法[图解]-美厨邦

　　鸡蛋羹可直接用小勺喂给孩子吃，软嫩可口，营养价值高，含丰富的蛋白质、脂肪，尤其是蛋黄中含有卵磷脂及铁、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B族等，可营养大脑.

　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含 DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

　　蒸鸡蛋羹：

　　原料：鸡蛋、香葱。

　　调味料：盐、鸡精、蚝油。

　　做法：

　　1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀。

　　2、在做法(一)加入水，拌匀后过筛(这是第一步)。能满足婴儿对铁的需要。

　　3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)。

　　4、水开后，立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟。

　　5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。