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发布时间:2022-05-01 06:07:04
1.蛋清、蛋黄分别打入盆中。
2.蛋黄加35克的糖
3.搅打均匀,加入牛奶和玉米油继续打散乳化。
4.筛入低筋面粉
5.不要过分搅拌,没有干粉即可。
6.蛋清分三次加入白糖,打至湿性发泡,纹路不消就可以。
7.取三分之一蛋白糊,放入蛋黄糊中,上下翻拌。
8.继续翻拌
9.蛋黄糊倒入蛋白糊中
10.拌均即可
11.留少许蛋糕糊和红曲粉混合,装入裱花袋备用。
12.模具铺油纸,蛋糕糊到入模具中,震出大泡,划模条。
13.再上下反复划条
14.放入已预热的烤箱,上下火中层200度烤30分钟,上色盖锡纸。
15.时间到拿出,揭去四周油纸。
16.晾凉切块
17.美味蛋糕就做好了