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发布时间：2022-05-01 06:06:57
美厨邦教你怎样炖鸡汤美味又健康
�做法步骤
香菇、干贝水发好后鸡腿剁块焯水滤水
香菇去蒂从中间一切两瓣
锅上火加入适量麻油把滤好水的鸡块稍煎一下
把香菇和鸡块放入锅内续入清水约1500g
大火烧开转小火煮约15分钟
最后加入干贝一起煮大约3分钟后加入盐调味即可
二、【菌菇炖鸡汤】�
�做法步骤
本鸡处理干净后待用;锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香，接着加入足量清水，放入本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上(期间有血沫需要沥出)
菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用
本鸡汤炖至鸡肉酥烂后加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。
三、【当归炖鸡汤】�
�做法步骤
材料准备好，姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净
将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入当归、葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时(期间不要揭盖)
煲好后，夹去葱结，放入枸杞
调入适量盐即可
四、【香菇鸡汤】�
�做法步骤
鸡腿切块
香菇洗净后，切花刀控水
胡萝卜削皮后切成滚刀块
鸡腿用葱姜水烧开后掉水洗净，锅里一次性加入水，八角和姜片，大火烧开后加入鸡腿煮开
水开后，加入适量料酒煮开，撇去浮末
把鸡汤放入砂锅电炖锅里，开大火煮开后，小火炖30分钟
加入香菇大火炖10分钟
再加入胡萝卜，大火炖10分钟(胡萝卜都沉入锅底了)
最后加入适量盐调味即可
四、【山药鸡汤】�
�做法步骤
将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片;
锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入;
翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
再加入适量的开水;
放入铁棍山药块;
加盖， 小火慢炖2个小时;
再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟;
最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞;
盛入碗中， 喝汤了。
五、【红枣乌鸡汤】�
�做法步骤
乌鸡洗净切块备用
10颗红枣去核备用
将所有食材准备好(适量料酒、9颗桂圆、适量枸杞、两勺食盐)
将乌鸡洗净开水中焯3分钟、放入2块姜片，去除乌鸡内腥味和血水
焯完后捞入装好冷水的砂锅中，大火煮开，转小火。然后同时放入料酒，盖上盖子煮1个小时。
1小时后倒入提前备好的红枣、桂圆继续煮15分钟入味出锅。撒上枸杞、盐搅匀出锅。
六、【白果参鸡汤】�
�做法步骤
飞过水的三黄鸡放入瓦煲，一次加足水煮到滚开
维持火力10分钟，然后加入全部材料