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孕妇每月应补充什么,孕期每个月的营养需求-美厨邦


   某网站发起美食烹饪活动,活动的主题“清爽凉拌季”,也就是征集各种凉拌菜,请各位亲们围绕着凉拌为主题,发挥想象,做出各种美味菜式。

 

    不过也是,武汉这一周来都是三十五度的高温, 每天回家后就觉得热得不行了,厨房更像个大蒸笼,都不愿多待,简单易做凉拌菜就变得非常受欢迎。凉拌不但清脆爽口,而且能最大限度保存蔬菜的营养,而且可以少油,更加绿色健康。

 

 武汉癫痫专科医院r>   当看到这个主题时,正在想准备蟹味菇如何做菜的我一下子就有了答案,准备用它做凉拌菜,再在冰箱中寻些备用菜来搭配,就当顺便将家里的冰箱都做了清理,一举两得, 多好。

 

    如何做好凉拌菜, 有几个原则是必须掌握的:

    一.选择新鲜材料, 凉拌的原材料一定要保持新鲜;

    二.讲究卫生,很多凉拌菜都是有生有熟, 因此在处理时案板和刀具等都要生熟分开;

    三.合理搭配, 选用的原料最好是有荤有素, 色彩丰富, 营养全面;

    四.提前预处理, 不能生吃的材料一定要提前预处理熟, 生吃的材料处理好备用;

    五.必备调料, 蒜末和醋, 这两样调料能帮助凉拌菜进一步杀菌消毒。

 

    至于最后调成何种口味, 就按个人喜好就行。

 

 

【鲜菇虾仁西兰花】

原料:虾仁  蟹味菇  西兰花  彩椒  蒜   橄榄油  盐  白醋  糖  黑胡椒

制作: 1.将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二, 三节处挑出虾线; 2. 将处理过的虾加入适量的盐, 料酒, 蛋清, 白胡椒和生粉等调料腌制; 3. 烧锅水, 在水中加入少量的盐和油; 4. 水开后下入蟹味菇;

 

     5. 水再开后再加入虾仁; 6. 最后加入西兰花; 7. 再次开锅后将其捞出来沥干; 8. 稍微凉点后放入碗中,再加入彩椒丝和蒜末;

 

    9. 加入盐, 橄榄油, 黑胡椒碎和白醋; 10. 最后加少量的糖, 混合均匀;11. 将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈; 12. 将其他的摆放在西兰花中间。 

 

小贴士

1. 凉拌菜的前提条件就是要卫生,因此要注意生熟分餐具,即生的原材料直接加入进去的一定要用不一样的案板和刀具;  

2. 将需要处理的生的材料提前预处理熟,里面需加入其他生材料洗净用另外刀具切好备用;

3. 焯水的过程先要加点盐和油,这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮;加入的顺序很重要,不容易熟的先下入,易熟的晚加入,但都不要焯制时间过长;

4. 口味按个人喜好,但是有两样调料是必须加的,那就是蒜和白醋,不仅能调味,也能进一步的杀菌;

5. 一般凉拌菜我都会放点糖,这样调出来的味道更鲜美,我不放味精的,这样更能吃出食物本身的味道,这就看各人所爱了。

 

 

 

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