紫苏炒田螺做法-美厨邦

1.先把鱼肠的肝分离出来用水冲一下就干净了，鱼肠清洗时就麻烦点，先把鱼肠用剪刀剪开，然后用指甲轻轻把鱼肠刮干净，南宁去哪里治疗癫痫顺便清少一部份鱼油，再洗净切碎，把姜拍碎放入。

2.瓦砵打蛋，加入盐，胡椒粉，少许味精搅拌均匀。

3.鱼肠倒入蛋液中捞好。

4.用慢火焗至有香味冒出来时关火焗两分钟再开慢火焗至看到烟起熄火。

5.先不要拿起，洒上葱花再焗一分重庆公立癫痫医院钟。

6.一开盖子，香喷喷的砵仔焗鱼肠出炉了，吃时再洒上点生抽，挺美味的。