南京十大名小吃之糕团小点介绍-美厨邦

 　　主料： 切面

　　辅料： 黄瓜丝、葱

　　调料： 猪油、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料

　　葱油面做法:

　　1、坐锅点火放入少许猪油，下桂皮大料炸出香味，再放入葱姜煸炒，加入料酒、酱油，白糖、盐、鸡精，倒入高汤烧开后转小火煮20分钟;

　　2、将煮好的汤汁倒入碗中，坐锅将面条煮熟捞出沥干水分，放入汤汁中拌匀，撒上黄瓜丝和葱末即可。

　　葱油面的特色： 面筋斗，味独特。