酸奶的选购技巧-美厨邦

1. 准备所有食材

2. 狭鳕鱼切成小块

3. 莲藕去皮后切成藕丁，胡萝卜去皮后切成片

4. 生姜切成薄片，覆盖在狭鳕鱼肉上腌制二十分钟

5. 将藕丁和胡萝卜片一起放入蒸箱中蒸十五分钟

6. 蒸好的藕丁和胡萝卜片取出

7. 将藕丁、胡萝卜片、狭鳕鱼块、淀粉、鸡蛋全部放入米厨破壁机的料理杯中

8. 加入少许盐

9. 米厨破壁机接通电源，选择酱料程序

10. 不需要等到程序结束，只搅打两分钟就已经是非常细腻的鳕鱼糊了

11. 准备一个耐高温的碗，底部垫油纸，碗壁刷油

12. 将搅打好的鳕鱼糊倒入碗中

13. 轻轻震一下碗，震出里面的气泡，表面也会更加平整，盖上盖子

14. 放入蒸箱中蒸三十分钟。盖子轻轻盖上就行，不需要扣紧，防止水蒸气滴落碗中

15. 取出，用牙签插进鱼糕底部，没有湿糊带出就表示熟了

16. 用牙签围绕着碗壁划一圈，将鱼糕与碗分离开

17. 将碗倒扣在干净的砧板上

18. 撕去底部油纸，用刀切成小块就可以了

19. 成品

20. 成品