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松仁枣泥拉糕的4步做法-美厨邦

1.1 波兰种的材料放一起搅拌均匀,放盆里盖薄膜,室温放置8~10小时。

2.2 第二天拿出波兰种,发现有许多气泡。加主面团(除黄油外)其余材料,在面包机开启揉面程序。

3.约两个揉面程序后,扩展阶段加入黄油。

4.4 继续揉面,直到完全阶段,出现手套膜。

5.5 进行基础发酵,面团发到两倍大。

6.6 排气整形擀卷放吐司盒。

7.烤箱二次发酵,底层放一盘水,九分满。

8.8 预热烤箱,180度,最下层,四十分钟。

9.9 烤好拿出,侧放晾凉,手温装袋。

10.侧放!

11.组织1

12.组织2

13.云一样的组织!

14.柔软却又韧劲十足!

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