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发布时间:2022-05-01 06:07:06
阿拉斯加黑鳕,来自拥有3,4000英里海岸线长的世界上最大、最富饶的商业鱼类基地——阿拉斯加是。这里有五种鲑鱼,三种蟹,大比目鱼,真鳕和鲽鱼终年畅游在冰冷纯净的北太平洋里。这个原始的自然繁殖环境,造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性,并有着独特的风味。
鳕鱼肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼 都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼 一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的dha、dpa外,还含有人体所必需的维生素a、d、e和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
除了上面这些营养外,鳕鱼最重要还是,好吃!好吃!好吃!
说三遍。
肉质鲜嫩,还少刺。
这次做成沙拉,保持其原有的香嫩之外,又增加了一些水果清香,也可以压腥。
太原看癫痫去哪个医院最后来点parmesan作顶料,增加风味。
材料:
黑鳕鱼: 2块
西柚:6-8瓣
橙:4-5瓣(取果汁)
猕猴桃:1个
柠檬:小半个(取果汁)
山核桃果仁:1小把
芽苗:1把
蜂蜜:2小勺
颗粒芥末酱 : 3小勺
parm兰州哪里能治癫痫esan 芝士粉:适量
盐:适量
现磨黑胡椒:适量
蚝油:1小勺
橄榄油:2小匙
做法:
1、 鳕鱼 洗净后沥干,并用厨用纸巾拭干水份 。鳕鱼正反两面抹上盐和现磨黑胡椒、蚝油,腌半个小时;
2、 取 西柚 和猕猴桃的果肉,西柚分成小段,猕猴桃切成小片。加入洗好的芽苗和山核桃仁备用;橙压橙汁、柠檬也压出柠黑龙江治愈癫痫权威医院檬汁待用;
3 . 橙汁、柠檬汁 与蜂蜜 、 颗粒芥末酱 、适量 盐和黑胡椒以及橄榄油混合均匀 成沙拉酱汁 备用;
4、西柚、猕猴桃、芽苗、山核桃仁中 倒入沙拉酱汁,拌均匀;
5、鳕鱼用 用橄榄油煎至两面 熟;
6、将鳕鱼盛入盘中,摆上拌好的西柚、猕猴桃、芽苗、山核桃仁,再淋上多余的沙拉酱汁,撒上 适量芝士粉即可。