冬季健康饮食提高免疫力的6大食物-美厨邦

　　杏仁

　　杏仁富含维他命E以及锰元素，这些都是能够提高身体免疫力的营养素，每天仅需少量的杏仁就能够提供身体每天所需以上两种元素的37%。许多跑者都会缺少这类元素的摄取，而研究表明如果没能足量获得这些营养，身体的免疫力会降低。

　　吃法：将杏仁与酸奶以及麦片一块吃，效果最好，用来做沙拉或者配米饭也是个不错的选择。

　　鲑鱼罐头

　　每天吃三盎司(约合93克，接近市斤的二两)的鲑鱼就能够百分百获得日常所需的维他命D。这些元素是免疫系统正常工作的保证，否则很容易被其他疾病所感染。同时，鲑鱼还为免疫系统提供蛋白质。

　　吃法：鲑鱼与芹菜，荷兰芹，或者橄榄油蛋黄酱搅拌在一起吃;与全麦粉一起吃能够快速恢复免疫力。

　　芥蓝菜

　　一小碗煮熟的芥蓝中富含人体每天所需叶酸量的45%。这种维他命B能够让身体的免疫系统加快与病毒的对抗。当人生病的时候，多吃芥蓝菜会让身体舒服一些，因为芥蓝所含的一种名为芥子油的物质能够减轻炎症的症状。

　　吃法：用少量油煎或者是清蒸，打汤，用芥蓝菜凉拌沙拉。

　　开菲尔

　　健康的消化系统中含有很多的微生物以消灭病菌，开菲尔是一种由牛奶发酵而成的食品，它能够为肠道提供有益的微生物用以消灭细菌，并发挥身体的免疫力。

　　吃法：在煎饼、土豆泥、汤中都可以添加该食品，或者是调制一杯恢复性饮料。

　　燕麦碎粒

　　燕麦碎粒富含一种叫做贝塔糖的纤维素，这种纤维素能够产生抵挡病毒的吞噬细胞和杀伤性T细胞。在另一项研究中表明，注射了贝塔糖的小白鼠在为期10天的跑步实验中很少感染呼吸道疾病，而没有注射贝塔糖的小白鼠的发病率极高。

　　吃法：燕麦碎粒的烹饪时间要比其他蔬菜时间更长，进行大量的制作比较容易。

　　麦芽粉

　　两勺麦芽粉含有60卡路里的热量以及大量免疫系统所需的营养元素(例如维他命E、叶酸、锰和锌)，尤其是锌能够消灭病菌和病毒。

　　吃法：在燕麦粥或者是酸奶中放少量麦芽粉，放在砂锅中翻炒，在面包中加入麦芽粉也能提高口感，或者是在水果点心的烘焙中加入少量也不错。