10种成都人最爱的诱人鸡翅做法[做法大全]-美厨邦

 　　　鸡翅的健康功效：温中、补精益髓、益气。  

             10种最受欢迎的鸡翅做法与您分享　　

 

       1麻辣香锅鸡翅

　　食材： 鸡翅中1斤、土豆、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱1大勺、辣椒、花椒、糖少许、盐少许、白酒少许。

　　做法：

　　1.鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用。

　　2.鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末，加入一小勺白酒，腌制1个小时。

　　3.取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热。

　　4.随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音，一面熟了后再翻面煎，等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出。

　　5.土豆去皮切薄片，用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出。

　　6.将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油;加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒;依个人口味放适量花椒。

　　7.再放入鸡翅膀不断翻炒;加入少许糖，然后放入土豆片不断翻炒均匀。

　　8.等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻(花生碎)、香菜(葱花)等点缀，增加风味。

　　2可乐鸡翅

　　食材： 500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐

　　做法：

　　1.将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味。

　　2.锅内倒油，放入冰糖。

　　3.熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒。

　　4.翻炒上色后放入葱花快炒。

　　5.然后倒入可乐，可乐满过翅根即可。

　　6.大火将可乐煮沸后改小火;小火煮至可乐收干汤火粘稠即可。

　　3新奥尔良烤翅

　　食材： 1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料

　　做法：

　　1.准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。

　　2.为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。

　　3.烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。

　　4.把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。(我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味)

　　5.将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。(如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了)

　　6.鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。