山城棒棒鸡做法-美厨邦

关于家常田螺怎么做好吃，田螺的3种做法的介绍

　　一、火爆田螺怎么做好吃

　　马耳葱20克，姜片10克，蒜片10克，精盐、味精、料酒、水淀粉、化猪油等各适量。净田螺肉300克，玉兰片50克，熟香菇50克，

　　1、将田螺肉切成薄片。玉兰片入沸水中余一水待用。香菇改切成片。　　2、将精盐、味精、料酒、水淀粉及少许汤对成味汁待用。　　3、锅内烧清水至沸，下田螺片余一水捞出，锅内下猪油适量，下入姜、蒜片炒出香味，投入田螺肉片、马耳葱炒转，烹入对好的味汁，簸匀起锅装盘即成。

　　二、田螺的营养价值

　　了解了田螺怎么做好吃之后，我们再来看看田螺的营养价值。田螺肉质丰腴细腻，味道鲜美，清淡爽口，有“盘中明珠”的美誉。含有丰富的蛋白质、维生素和入体必需的氨基酸及微量元素，是高蛋白、低脂肪、高钙质的动物性保健食品。食用田螺对目赤、黄疸、脚气、狐臭、痔疮等疾病有食疗作用。

　　三、田螺处理方法

　　在选购田螺的时候应该挑选肉质有弹性的田螺。田螺买回家后，应该将田螺放入清水中养3日，让其吐尽泥沙。烹饪田螺之前，应漂去田螺壳上的泥，去内脏去壳后取出田螺肉，加入黄酒拌和，腌渍20分钟后再使用。