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教你如何选购鲜禽蛋-美厨邦

时间:2019-12-02来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

怎么做挑选鲜禽蛋?

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  新鲜禽蛋的蛋壳表面光洁,颜色鲜明,壳上面有一层白霜。这是因为在蛋壳膜的外表有一层水溶性黏蛋白癫痫病的治疗药物有哪些?有什么副作用?组成的外蛋壳膜,它是由一层无色透明的胶质性黏液干燥而成,故呈霜粉状。如果是孵过2天~3天的无精蛋,则外壳发亮、变质,但仍可食用。陈蛋蛋壳稍暗,黑龙江癫痫病医院表面光滑。霉蛋的蛋壳表面还有灰黑斑点或斑块。臭蛋蛋壳较脏,外壳发乌,嗅起来有臭味。

  新鲜的蛋拿在手里发沉,有压手的感觉小儿癜痫会表现为晚上哭闹么。孵化过的无精蛋光滑,分量较轻。次劣蛋由于在贮存过程中营养成分及水分不断地损失,所以分量轻。黑贴蛋和霉蛋外壳发涩。