蔓越莓月饼怎么做？蔓越莓月饼的11步做法[图解]-美厨邦

 　　蔓越莓月饼

蔓越莓月饼，蔓越莓

　　试做了蔓越莓月饼，不同的是这次用平时做饼干的方子做的月饼皮，饼皮里加入了酸甜可口的蔓越莓，多吃几个也不会觉得腻哦!最主要的是，用饼干方子做月饼很轻松方便呢，这次试做成功，我再也不担心做月饼没有转化糖浆了，这次试做的比较少，家人试吃比较满意，中秋节我就可以大批量生产了哈哈哈

　　主料：

　　低筋面粉60克、黄油20克、蔓越莓10克、糖粉20克、绿豆沙馅80克

　　辅料：

　　油适量、蛋黄1个

　　蔓越莓月饼的做法步骤：

　　1. 准备好原料

　　2. 黄油室温软化，加入糖粉，用蛋抽打匀

　　3. 加入蛋黄，继续打匀

　　4. 筛入低筋面粉，加入切碎的蔓越莓

　　5. 拌匀成面团

　　6. 绿豆沙搓成20克左右一个的小球，蔓越莓面团也平均分割成4份

　　7. 面球用手按扁

　　8. 包入豆沙馅，搓圆

　　9. 月饼模具刷上一层油

　　10. 包好的月饼坯子放入模具，按压成型

　　11. 烤箱175度预热5分钟，放入做好的月饼，中层175度烤15分钟

　　小贴士：

　　蔓越莓面团和好之后要用保鲜膜盖好，避免风干，如果做得多，做好的月饼在烤制前也需要盖好保鲜膜，避免风干开裂

　　烤制的时间要根据自己的烤箱温度适当调节，第一次做最好留在烤箱边多观察，适时而定。避免烤糊

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