清炖鲤鱼汤的做法大全[做法大全]-美厨邦

　　清炖鲤鱼汤做法一

　　【组成】鲤鱼1条(约重150克)料酒、精盐、白糖、葱段、姜片、胡椒粉、花生油各适量

　　【制法】(1)鲤鱼去鳞去鳃去内脏洗净控去水分(2)锅上火加入花生油油烧热下入鲤鱼煎成金黄色立即锅加入适量清水再加入料酒、精盐、白糖、葱段、姜片煮至鱼熟瓜烂拣去葱、姜加入胡椒粉调味烧会儿即成

　　【特点】鱼香鲜味微甜

　　【提示】烧鱼时要搅拌保持鱼整形

　　【功效】鲤鱼肉性平味甘有利消水肿健睥和胃配上冬瓜其减肥作用更强水肿、浮肿病、糖尿病、肝硬化腹水等症理想辅助治疗菜肴

　　清炖鲤鱼汤做法二

　　清炖鲤鱼的制作材料：

　　主料：鲤鱼750克

　　辅料：香菜15克

　　调料：大葱15克,姜5克,料酒25克,盐4克

　　教您清炖鲤鱼怎么做，如何做清炖鲤鱼才好吃

　　1. 将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净;

　　2. 加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻;

　　3. 在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂;

　　4. 加醋少许，即可食用。

　　小帖士-健康提示：

　　本品适于中老年骨质疏松症患者食用。

　　小帖士-食物相克：

　　鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

　　香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

　　清炖鲤鱼汤做法三

　　原料：

　　1、新鲜鲤鱼一只650克左右;

　　2、清水豆腐250克;

　　3、花生油;

　　4、料酒、盐少许。

　　做法：

　　1、鲤鱼去鳞，内脏。(这个程序我都交给超市里的大哥处理，我实在没有勇气取了它的性命，再去它的各种器官，是不是很伪善?呵呵)

　　2、豆腐切块，尽量厚而且大。

　　3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水份的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

　　4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

　　5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。

　　鱼汤好不好，重点在下面的步骤：

　　一定要用文火慢慢的耐心炖，等汤像牛奶一样浓郁，豆腐和鱼肉都没有踪影的时候，大功告成!

　　大火熬开了生活的序曲，让两个人的人生有了重合的可能。可是，不温不火的岁月之下，我们能不能等到那碗鱼汤出锅，要得是两个人面对琐碎生活共同的信心和耐心。一碗鱼汤的温暖，不如直白的告诉自己，所谓天长地久的爱情要用文火细细熬。

　　清炖鲤鱼汤做法四

　　昨天决定炖鱼汤喝，下班后只能买到鲤鱼，就用这个啦，洗净剁好大块，油锅里放入葱段和姜片，放入鱼块稍煎了下，最后放入凉水，就可以炖了，我是倒进砂锅煲里炖的，里面放了点豆腐，几片娃娃菜，一颗八角，还有几滴醋和白酒，可以去腥味。。。最后放入香菜，喝的时候放点盐，那味道真的是很鲜美，喝完身体热热的，好舒服，没想到第一次炖，就好成功

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