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自制汉堡坯的做法,汉堡胚如何做好吃[图解]-

时间:2019-12-03来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

   自制汉堡坯的做法

汉堡,汉堡胚

  老面团的加入能让普通的汉堡坯,隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面颠痫小发作和大发作面包,现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母,和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。

  其实能做成功这个汉堡坯,就可以在它的基础黑龙江治疗癫痫好医院上,变幻出数十种柔软的花样面包了。

  美味松软的汉堡坯做法:

  1、材料:高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g,揉成光滑可以北京癫痫病医院怎样拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。

  2、分成6块面团,滚圆松弛15分钟。

  3、再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻。

  4、把一盘沸腾晚上睡觉老是抽搐的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水蒸气,烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层,上下火烘焙20分钟。

  时间到出炉放凉,一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。