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小酥肉怎么做肥而不腻,各种家常小酥肉的做法[做法大全]-

时间:2019-12-03来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

美厨邦分享3种小酥肉的制作方法与技巧

 

  小酥肉的家常做法一

  瘦猪肉。料酒,盐,鸡蛋,老抽,大料,辣椒,葱,姜。

  1、将新鲜猪肉洗净、切成手指粗细,一寸长。2、将盐、料酒、老抽适量拌入肉中拌匀,腌3个小时。3、打一颗鸡蛋拌匀,撒入一些干淀粉,陕西癫痫病治疗使肉表面粘满淀粉。4、锅里倒入食用油,油开后,将拌好的肉条入锅炸至颜色稍稍变红捞出。

  5、加入葱、姜、辣椒(视自己喜好加入)、大料、老抽、盐,加少量水。6、可放入碗中上锅蒸,如果等不及,可用高压锅,十几分钟就好了。

  小酥肉的家常做法二

  材料五花肉、生姜、蒜羊角风发作有哭吗苗、豌豆豆粉、盐、白糖、鸡蛋、花椒面做法1、五花肉去皮洗净,沥水后切相等的厚片。

  2、生姜洗净剁成细末。

  3、肉片中加入姜末、豌豆豆粉(淀粉)、盐、料酒、鸡蛋和白糖少许,拌匀后码味20分钟,下锅前需要再次拌匀。

  4、锅内油温六成时用筷子一片一片将肉片下入油锅内。

  5、一直保持六成左右油温。

  6、待到肉片被炸得金黄色时即河南哪治癫痫好可出锅。

  7、将蒜苗(青蒜)洗净后剁,细成蒜苗花(也可以用小葱或洋葱替换)

  小酥肉的家常做法三

  主料:猪肉300克

  辅料;鸡蛋3个水、淀粉45毫升、盐10克、啤酒30毫升、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15毫升、白糖8克、白胡椒3克

  步骤

  1. 猪肉洗长春有治癫痫病医院的吗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐5克,用手抓匀,腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散;

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