炸鸡柳的做法[图解]-

　　面团主料： 高筋面粉260克、糖30克、鸡蛋液25克、盐3克、酵母粉4克、奶粉20克、温水、黄油20克

　　辅料：阿胶蜜枣，红豆沙，鸡蛋液

　　做法：

　　1、将面团材料里所有除了黄油外的材料混合均匀，再加入温水拌匀， 揉到面团光滑不是太粘手，就加入室温软化好的黄油继续揉。揉四十分钟左右，此时面团很光滑柔软，捏起不易断，揪下一小块，用手慢慢拉开，出现象口香糖一薄膜即可。

　　2. 将面团包上保鲜膜，放在室温25-30度的地方醒发1个半小时左右，(我是放进棉被里加一个热水袋) 看面团膨胀约一倍大即可

　　3、将发酵好的面团分成等份，滚成圆形，包上保鲜膜松弛15分钟。取一块面团，轻轻拍去内 部空气，先擀成椭圆形再松松的卷成圆形，其他两个面团也这样处理。

　　4 、取一块松驰好的面团，用手轻压扁，擀成圆形面片，放入豆沙和一颗蜜枣

　　5、包起来，收口，其他以此类推。

　　6.收口朝下

　　7、放进烤盘，准备第2次发酵，我放进烤箱100度，发酵档，底部放一杯热水。60分钟。发酵好了。表面刷蛋液，洒芝麻

　　8.烤箱预热180度，25分钟，上下档中层。

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