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东北年夜饭:血肠的图文做法-

菠萝我们也叫做是凤梨,菠萝是大家都非常熟悉的一种水果,菠萝里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素,菠萝不但可以食用而且还有很好的药用功效,经常吃菠萝可以起到很好的补气血和消食的功效,此外菠萝还可以起到消暑解渴等好处,菠萝吃法有多种,下文我们介绍一下菠萝排骨的做法。

1锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色

2炒到糖完全融化,且变成棕黄色

3下入焯过水的排骨

4慢慢煸炒排骨,直至排骨上色

5加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上二十分钟

6大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀

7加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟即可

8将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可

小贴士

1.菠萝应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水中浸渍二十分钟;

2.排骨焯水时加入几片姜,葱段和料酒,这样能帮助排骨去腥;

3.本想少油更健康,所以没炸排骨直接炒糖色,但后来发现排骨还是一定要用油炸过,不但在烹调的过程中容易熟,而且可以保留肉制的外观.

4.菠萝只是作为口感的调配,不需要过长时间在锅内烹调,否则就失去了水果的清甜和爽脆。

在上面的文章里面我们介绍了什么是菠萝。我们知道菠萝是常见到的一种水果,菠萝不但好吃而且还有很好的食疗功效,上文我们采用了菠萝搭配上排骨做成了一道美味的菜肴,相信大家都掌握了具体的做法吧。

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